Inspireras till bakning

Simona Muntean är controller hos oss på Apoteksgruppen, bloggare och fotograf. Hon driver den prisbelönta bloggen "Cookies and Sweets" och instragramkontot @simonamuntean_

I år har Simona tagit fram fyra nya recept med Apoteksgruppens julskafferi - chokladbollar med kardemummamandelkross, saffrankaka med krämig frosting, chokladmousse med apelsintryffel och kustader med färskost och senapskräm. Vi har frågat Simona med om hennes blogg, hennes bästa tips när det kommer till bakning och hur får man egentligen tid för julbaket?

Hej Simona! Berätta lite om dig själv och dina sociala kanaler.

Född och uppvuxen i Rumänien, kom till Sverige som 21 årig, följde efter min stora kärlek. Mamma till två och mormor till en liten tjej. Controller med passion för bakning och fotografering, en självlärd bakningsnörd som spenderar de lediga stunderna i köket. Där experimenterar jag vilt, testar nya recept och smakkombinationer. År 2014 startade jag instagramkontot @simonamuntean_ och bloggen www.cookiesandsweets.se . Började blogga på allvar 2016 och 2017 blev min blogg vinnare av Matbloggsprisets Bästa Bak- och Dessertblogg och en av de fyra nominerade till Matbloggsprisets Bästa Foto samma år.

Hur kommer det sig att du blev så intresserad av bakning?

Började som en utmaning till mig själv till att bli bättre på att baka och dekorera tårtor så dottern skulle få sin drömtårta på 18-årsdagen.
Den glädje jag ser i någon annans ögon när jag bjuder på något gott och vackert, den känslan är obeskrivlig. Att skapa ett nytt recept, leva mig in i stylingen och föreviga scenen i en bild är mitt sätt att visa och sprida kärlek, ett bakverk i taget.

Vilket bakverk är din favorit?

Tårta, för det går att variera och garnera till oändlighet.

Ditt bästa tips till en amatör, hemmabagare?

Var inte rädd att misslyckas, så testa, testa, testa.

Vilka tre ingredienser är bra att alltid ha hemma i skafferiet?

Mjöl, smör och strösocker.

Hur får man tid till julbaket?

Börja tidigt, planera noga och baka i förväg. Satsa helst på några få bakverk som du lägger lite extra tid på.

Berätta om din bok!

Min första bakbok, Simonas Söta - sagolika bakverk för fika och fest, kom ut i maj 2020. Boken innehåller 60 härliga recept indelade i 7 kapitel, allt från desserter och småkakor till cheesecake och tårtor.
"En sockerkaka behöver aldrig se tråkig ut" det är min bakfilosofi och det hoppas jag boken är bevis på.

Julklappstips: Simonas bok passar som julklapp till den bakintresserade eller varför inte köpa en till dig själv? 


Inspireras av Simonas recept: 

Chokladbollar med kardemummamandelkross

Saffrankaka med krämig frosting

Chokladmousse med apelsintryffel

Krustader med färskost och senapskräm

Chokladbollar med kardemummamandelkross

Chokladbollar med kardemummamandelkross

Choklad, mandel och kardemumma - allt i en ljuvlig liten munsbit. Simona har gjort en lyxig och julig version av den klassiska chokladbollen - fyllda med krämig chokladtryffel och rullade i kross av kardemummamandel.

Läs mer om Chokladbollar med kardemummamandelkross
Saffranskaka med krämig frosting

Saffranskaka med krämig frosting

Sugen på det där lilla extra med lyxig topping på? Baka Simonas saffranskaka med krämig frosting och toppa med röda bär, grädde och mynta. Det blir inte mer juligt än så. Till vardags jobbar Simona som controller på Apoteksgruppen och driver bakbloggen "Cookies and Sweets".

Läs mer om Saffranskaka med krämig frosting
Chokladmousse med apelsintryffel

Chokladmousse med apelsintryffel

Klassikern med det lilla extra. Simonas receptet på chokladmousse med apelsintryffel är perfekt för nyårsfesten. Enkelt är det dessutom - med endast fyra ingredienser är du i mål. Simona driver bloggen "Cookies and Sweets" och arbetar till vardags som controller på Apoteksgruppen.

Läs mer om Chokladmousse med apelsintryffel
Krustader med färskost och senapskräm

Krustader med färskost och senapskräm

Dags för glöggmingel? Gör det inte svårare än vad det behöver vara. Krustader fyllda med färskost och senapskräm är ett perfekt salt och gott tilltugg som görs på ett kick. Årets nyhet, Apoteksgruppen Senap Konjak, gör detta recept till något alldeles extra. Simona från Apoteksgruppen och bloggen "Cookies and Sweets" visar hur du i fyra enkla steg får fram detta mumsiga recept.

Läs mer om Krustader med färskost och senapskräm

Knådfri baguette med saffran

Baka en riktigt saftig saffransbaguette till middagen eller varför inte till adventsmys med glögg och julskinka? Följ Simonas recept på nattjästa och knådfria baguetter med saffran. Till vardags jobbar Simona som controller på Apoteksgruppen och hennes stora passion är bakning där hon delar med sig av recept i sin blogg "Cookies and Sweets by Simona". 

Läs mer om Knådfri baguette med saffran

Lyxiga brownies med nougathjärtan

Baka lyxiga chokladbrownies med Simona som driver bakbloggen Cookies and Sweets by Simona. Ett enkelt recept på brownies som går snabbt att röra ihop till adventsfikat. Toppa med Apoteksgruppens lyxiga nougathjärtan, njut!

Läs mer om Lyxiga brownies med nougathjärtan

Sockerkaka med glöggarom och chokladtryffelglasyr

En klassisk sockerkaka i julkläder. Simona som driver bakbloggen "Cookies and Sweets by Simona" bjuder på ett nytt recept på sockerkaka med glöggarom och chokladtryffelglasyr. 

Läs mer om Sockerkaka med glöggarom och chokladtryffelglasyr

Hallongrottor med saffran

Klassiskt möter traditionellt när Simona bakar hallongrottor med Apoteksgruppens egna saffran. Njut av ett härligt recept med julens smaker på klassiskt vis.

Läs mer om Hallongrottor med saffran

Kladdkaka med minttryffel

En lyxig kladdkaka med smak av minttryffel är aldrig fel. Den är snabbt tillagad och passar alla tillfällen då man vill fira lite extra. Simonas kladdkaka innehåller bl.a Apoteksgruppen Minttryffel, som finns att köpa både på webben och i våra apotek.

Läs mer om Kladdkaka med minttryffel

Fröknäcke med senap

En bra balans förlänger livet. Simona har tagit fram ett mer hälsosamt alternativ till alla sötsaker som hör till julen. Med det här fröknäcke-brödet, toppad med Apoteksgruppen senap, får du en balanserad kombination av sött, salt och hetta. Det gör sig perfekt till både julbordet likväl som ett mellanmål eller snacks.

Läs mer om Fröknäcke med senap